Fırında biber dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fırında biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze biberlerin iç harç ile doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Tarifi ve ipuçlarıyla, pratik bir şekilde bu lezzeti deneyebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu yemek, fırında pişirilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Bu makalede, fırında biber dolması yapımının detaylı tarifini paylaşacağız.

Malzemeler

Fırında biber dolması yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

4-6 adet orta boy dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebzeli de yapılabilir)
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Üzeri için: 2 adet domates

Hazırlık Aşaması

Fırında biber dolması yapımında, öncelikle iç harcın hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Salçaları, tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin. Karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Biberlerin Hazırlanması

Biberleri hazırlamak için şu adımları izleyin:

Dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kesin.
İçini temizleyerek çekirdeklerini çıkarın.
İç harcı soğuduktan sonra biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz biberlerin üst kısımlarını kapatabilirsiniz, isterseniz açık bırakabilirsiniz.

Fırında Pişirme

Biber dolmalarını fırında pişirmek için:

Dolmaları yerleştireceğiniz bir fırın tepsisini yağlayın.
Dolmaları tepsiye dizin ve üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin.
Tepsiye 1 su bardağı su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Dolmaların üzeri kızarana kadar pişmeye devam edin.

Servis Önerileri

Fırında biber dolması, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması da önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

- Fırında biber dolmasını daha sağlıklı hale getirmek için kıymayı azaltabilir veya tamamen sebzelerle değiştirebilirsiniz.- İç harca çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Dolmaların içine eklemek için zeytin, kapari gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.- Fırında biber dolması, ertesi gün de yenilebilir ve lezzeti daha da artar.

Fırında biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olması dolayısıyla birçok kişinin favorisidir. Umuyorum ki bu tarif, mutfağınızda bu lezzeti denemeniz için size ilham verir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Batın 26 Kasım 2024 Salı

Fırında biber dolması yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? İç harcını hazırlarken ya da biberleri doldururken mi? Bu lezzetli yemeği yaparken en sevdiğiniz malzeme hangisi oldu? Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu tarif, sizin için farklı bir tat mı oluşturdu?

Admin 26 Kasım 2024 Salı

Biber dolması yaparken en zorlandığım aşama genellikle biberleri doldurma kısmı oluyor Batın bey. Biberlerin içini boşaltırken çok nazik davranmak gerekiyor, yoksa yırtılabiliyorlar. Ayrıca iç harcı düzgün yerleştirmek ve biberin ağzını kapatmak da dikkat isteyen işler.

En sevdiğim malzeme kesinlikle taze nane oldu. Nanenin o ferahlatıcı kokusu ve tadı, iç harcın lezzetini inanılmaz zenginleştiriyor.

Yaz aylarında taze, dolgun biberlerle yapılan dolmalar gerçekten çok farklı oluyor. Mevsiminde toplanmış biberlerin o canlı aroması ve gevrek dokusu, yemeğe bambaşka bir karakter katıyor. Sıcak yaz akşamlarında yoğurtla servis etmek de ayrı bir keyif veriyor.