Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu yemek, fırında pişirilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Bu makalede, fırında biber dolması yapımının detaylı tarifini paylaşacağız.
Malzemeler
Fırında biber dolması yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır: - 4-6 adet orta boy dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebzeli de yapılabilir)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Üzeri için: 2 adet domates
Hazırlık Aşaması
Fırında biber dolması yapımında, öncelikle iç harcın hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Salçaları, tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin. Karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Biberlerin Hazırlanması
Biberleri hazırlamak için şu adımları izleyin: - Dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kesin.
- İçini temizleyerek çekirdeklerini çıkarın.
- İç harcı soğuduktan sonra biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz biberlerin üst kısımlarını kapatabilirsiniz, isterseniz açık bırakabilirsiniz.
Fırında Pişirme
Biber dolmalarını fırında pişirmek için: - Dolmaları yerleştireceğiniz bir fırın tepsisini yağlayın.
- Dolmaları tepsiye dizin ve üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Tepsiye 1 su bardağı su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Dolmaların üzeri kızarana kadar pişmeye devam edin.
Servis Önerileri
Fırında biber dolması, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması da önerilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Fırında biber dolmasını daha sağlıklı hale getirmek için kıymayı azaltabilir veya tamamen sebzelerle değiştirebilirsiniz.- İç harca çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Dolmaların içine eklemek için zeytin, kapari gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.- Fırında biber dolması, ertesi gün de yenilebilir ve lezzeti daha da artar.
Fırında biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olması dolayısıyla birçok kişinin favorisidir. Umuyorum ki bu tarif, mutfağınızda bu lezzeti denemeniz için size ilham verir. Afiyet olsun! |
Fırında biber dolması yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? İç harcını hazırlarken ya da biberleri doldururken mi? Bu lezzetli yemeği yaparken en sevdiğiniz malzeme hangisi oldu? Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu tarif, sizin için farklı bir tat mı oluşturdu?
Cevap yaz