Domatesli biber nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Domatesli biber, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biber ve domatesin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Biberin hafif acılığı ile domatesin tatlılığı arasında hoş bir denge kurulmakta ve bu da yemeğe farklı bir aroma katmaktadır.

Yemeğin hazırlanabilmesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Domatesli biber hazırlığı, basit ve hızlı adımlarla gerçekleştirilebilir. Aşağıda belirtilen aşamaları takip ederek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz:

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin. Biberlerin sap kısımlarını da atmayın, çünkü sunumda kullanılabilirler.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Biberlerin içini hazırladığınız karışımla doldurun. Doldurduğunuz biberleri bir tencereye dizin.
• Tencereye yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Pişme süresi biberlerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Domatesli biber, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Domatesli biber, farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin:

• Kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Farklı baharatlar ile tatlandırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İçine pirinç ekleyerek dolma şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

Bu yemek, hem hafif hem de besleyici yapısıyla sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. Ayrıca, sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Domatesli biber, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen yemeklerinden biridir. Kolay hazırlanabilirliği ve lezzeti ile her yaştan bireyin beğenisini kazanmıştır. Ailece yapılan yemek sofralarında yerini alacak bu tarif, sağlıklı beslenme adına da önemli bir katkı sağlamaktadır.