Domates ve kırmızı biber sosu nasıl yapılır?

Domates ve kırmızı biber sosu, çeşitli yemeklerde kullanılan lezzetli bir sos olup, özellikle makarna, et yemekleri ve sebzelerle birlikte servis edilmektedir. Bu sosun yapımı oldukça basit ve pratik olup, taze malzemelerle hazırlamak en doğru yaklaşımdır. Aşağıda, domates ve kırmızı biber sosunun yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık süreci detaylı bir şekilde aktarılmıştır.

Domates ve kırmızı biber sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet olgun domates
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik

Domates ve kırmızı biber sosunun hazırlanışı, aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilebilir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, domatesler ve kırmızı biberler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Kırmızı biberlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, hem domatesler hem de biberler küp şeklinde doğranmalıdır. Soğan ve sarımsaklar da ince bir şekilde doğranmalıdır.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi

Zeytinyağı, derin bir tavada ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenerek, soğanlar pembeleşene kadar sotelenir. Ardından doğranmış sarımsaklar eklenmeli ve 1-2 dakika daha kavrulmalıdır.

3. Domates ve Kırmızı Biberin Eklenmesi

Sote edilen soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesler ve kırmızı biberler eklenir. Karıştırılarak, malzemelerin iyice harmanlanması sağlanır.

4. Baharatların Eklenmesi

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik eklenerek sosun lezzeti artırılmalıdır. Tüm malzemeler, kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirilmelidir.

5. Sosun Püre Haline Getirilmesi

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sos bir el blenderı ile püre haline getirilir. İstenirse, sosun kıvamı daha akıcı hale getirilmek istenirse biraz su eklenebilir.

6. Sosun Servis Edilmesi

Hazırlanan sos, sıcak olarak servis edilebilir. Makarnalar, et yemekleri veya sebzelerle birlikte sunulması önerilmektedir.

Hazırlanan domates ve kırmızı biber sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-5 gün boyunca saklanabilir. Dondurmak istenirse, sosun buzdolabında soğutulmasının ardından dondurucuya konulması tavsiye edilir.