Domates ve biberle yapılan poğaça tarifi nedir?

Poğaça, Türk mutfağında sıkça tüketilen hamur işi türlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen poğaçalar, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Domates ve biber, poğaça tarifinde kullanılacak lezzetli ve sağlıklı malzemelerdir. Bu makalede, domates ve biberle yapılan poğaça tarifinin detaylarına, malzemelerine ve yapım aşamalarına değineceğiz.

Malzemeler

Domates ve biberle yapılan poğaça için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapım Aşamaları

Domates ve biberle yapılan poğaçanın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Daha sonra yoğurt ve sıvı yağ eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.

2. Sebzelerin Eklenmesi

Doğranmış domates ve biber, hamura eklenir. Bu aşamada sebzelerin suyunun süzülmesi, hamurun fazla ıslak olmaması açısından önemlidir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. Şekil verilen poğaçalar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

4. Üzerinin Hazırlanması

Bir yumurta çırpılarak poğaçaların üzerine sürülür. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında poğaçalar altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Domates ve biberle yapılan poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, ayran ya da çeşitli soslarla sunulabilir. İsteğe bağlı olarak, poğaçaların içine beyaz peynir veya zeytin ezmesi eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Ekstra Bilgiler