Domates ve biberle yapılan börek nasıl hazırlanır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle hazırlanan börekler, zengin besin değerleri ve çeşitli tatlarıyla dikkat çeker. Bu makalede, domates ve biberle hazırlanan bir börek tarifi sunulacaktır.

Börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Yumurta (üzeri için)

1. İlk olarak, iç harcı hazırlamak için soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Son olarak, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

5. Karışım piştikten sonra, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ilave edebilirsiniz.

6. İç harcı soğumaya bırakın.

1. Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) ısıtın.

2. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.

3. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve yine zeytinyağı sürün.

4. Üçüncü yufkayı da yerleştirdikten sonra, ortasına hazırladığınız iç harcı koyun.

5. Yufkayı rulo şeklinde sarın veya isterseniz üçgen şeklinde keserek kapatabilirsiniz.

6. Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

7. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.

1. Önceden ısıtılmış fırında, böreğin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra, böreği 5 dakika kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.