Biberli Poğaça Tarifi: Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Biberli poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli hamur işi, biberin aroması ile zenginleştirilmiştir. Aşağıda biberli poğaça tarifinin detayları, gerekli malzemeler ve yapım aşamaları yer almaktadır.
Malzemeler
Biberli poğaça için gerekli malzemeler şu şekildedir: - 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ince doğranmış biber (kırmızı veya yeşil tercih edilebilir)
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri (iç harcı için)
Hazırlık Aşaması
Biberli poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz: - Bir kaba un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı birleştirip ılıtın.
- Ilınmış süt ve yağ karışımını un karışımının ortasına dökün. Yumurtayı da ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolduğunda hamuru tekrar yoğurun. Hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri açarak içerisine doğranmış biber ve isteğe bağlı peynir ekleyin. Hamuru kapatın ve yuvarlayarak poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Biberli poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Çay saatlerinde veya kahvaltıda yanında yoğurt, ayran veya çay ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, farklı soslarla da zenginleştirilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Biberli poğaçaların iç harcını zenginleştirmek için zeytin, mantar veya sucuk ekleyebilirsiniz.- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.- Poğaçalar, hava geçirmez bir kapta saklandığında tazeliğini korur. Biberli poğaça tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinize nefis bir ikramda bulunabilirsiniz. |
Biberli poğaça tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Malzemeler oldukça basit ve yapılışı da kolay görünüyor. Süt ve sıvı yağın karışımını unun ortasında kullanmak, hamurun yumuşak olmasını sağlamak için harika bir yöntem gibi. Ayrıca biberin aromasını ekleyerek lezzeti zenginleştirmek çok akıllıca. Farklı soslarla sunma önerisi de iştah açıcı. Peki, bu poğaçayı yaparken biber dışında başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yaz