Biberli ekmek poğaçası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Biberli ekmek poğaçası, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İçerisindeki biber ile zenginleşen bu poğaça, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir tariftir. Bu makalede, biberli ekmek poğaçasının tarifini, malzeme listesini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Biberli ekmek poğaçası için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı biber kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Biberli ekmek poğaçası hazırlarken izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• İlk olarak, bir kabın içine ılık sütü, yaş mayayı ve şekerin yarısını ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın.
• Ayrı bir kapta, un ve tuzu karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açarak, eriyen maya karışımını ve sıvı yağı ekleyin.
• Malzemeleri yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır.
• Bu esnada, biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve biraz zeytinyağında soteleyin. Biberler yumuşayınca ocaktan alın.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın ve iki parçaya bölün. Her bir parçayı açarak, biberleri ortasına yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını biberlerin üzerine kapatıp, yuvarlayarak poğaça şekli verin.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Biberli ekmek poğaçaları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çay ile sunumu tercih edilebilir. Ayrıca, poğaçaların içerisine farklı malzemeler ekleyerek (örneğin, beyaz peynir veya zeytin) çeşitlendirme yapabilirsiniz.

Biberli ekmek poğaçası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tariftir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Bu tarif ile sevdiklerinize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!