Biber kabak dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Biber kabak dolması, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanan bu dolma, sebzelerin sağlıklı beslenme açısından önemini vurgulayan bir tariftir. Aşağıda, biber kabak dolmasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Biber kabak dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy biber kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı)

Biber kabak dolmasını hazırlamadan önce bazı adımları takip etmek önemlidir.

• Öncelikle biber kabakları yıkayın ve baş kısımlarını kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
• Pirinçleri yıkayın ve süzün. Bu aşamada pirinçlerin nişastasının gitmesi için en az 15 dakika su içinde bekletilmesi önerilir.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, yıkanmış pirinçleri ekleyin ve bir süre kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşması önemli bir adımdır.
• Doğranmış domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyin. Karışımın üzerine yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
• Son olarak, ince doğranmış maydanozu da ekleyin ve ocaktan alın.

Hazırlanan iç harcı, biber kabaklarının içine doldurulmalıdır. Bu aşamada dikkatli olunmalıdır:

• İç harcı biber kabaklarının içine doldurulurken, kabakların zedelenmemesine özen gösterin.
• Doldurduğunuz biber kabaklarını bir tencereye yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domates ve zeytinyağı dökebilirsiniz.
• Tencereye, dolmaların yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyin.
• Orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Pişme süresi, kabakların boyutuna göre değişiklik gösterebilir.

Biber kabak dolmasını servis ederken dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Dolmanın sıcak veya soğuk olarak servis edilebileceği unutulmamalıdır.
• Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis etmek lezzetini artıracaktır.
• İsteğe bağlı olarak, üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Biber kabak dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunar. Zeytinyağlı veya etli versiyonlarıyla sofralarda yerini alan bu lezzet, özellikle yaz aylarında taze ve organik malzemelerle hazırlandığında daha da keyifli hale gelir. Bu tarif sayesinde, evde kolayca biber kabak dolması yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz.

Bu tarifin dışında, biber kabak dolmasının sağlığa faydalarını, farklı sos ve baharatlarla nasıl çeşitlendirileceğini de araştırabilirsiniz. Herkesin damak zevkine uygun bir versiyonu bulmak mümkündür. Afiyet olsun!