Balık biberi tarifi nasıl hazırlanır, malzemeler neler?

Balık biberi, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Tatlı biberlerin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bu lezzetli tarif, görsel zenginliği ve besleyici içeriğiyle sofralarınıza renk katacak. Hazırlama aşamaları ve malzemeleriyle bu pratik tarife göz atabilirsiniz.

07 Aralık 2024

Balık Biberi Tarifi: Nasıl Hazırlanır, Malzemeler Neler?


Balık biberi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tarifidir. Özellikle meze olarak tercih edilen bu yemek, tatlı biberin içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Balık biberi, hem görsel olarak hem de lezzet olarak sofralarınıza zenginlik katacak bir alternatiftir. Bu makalede, balık biberinin nasıl hazırlandığı ve hangi malzemelerin kullanıldığına dair detaylara yer verilecektir.

Malzemeler


Balık biberi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 8 adet dolmalık biber
  • 300 gram beyaz balık (tercihen levrek veya çipura)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Balık biberi tarifinin hazırlanma aşamaları aşağıda sıralanmıştır:
  • Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmı kesilir ve içi temizlenir. Biberlerin sap kısmını da atmayın, çünkü sunumda kullanılacaktır.
  • Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar sotelenir.
  • İç harcı için pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Ardından domates ve biber salçası eklenir, tuz ve baharatlar da ilave edilerek karıştırılır.
  • Son olarak, beyaz balıklar küçük parçalar halinde doğranarak karışıma eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
  • Karışımın üzerine sıcak su eklenir ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirmeye devam edilir.
  • Hazırlanan iç harç, biberlerin içine doldurulur ve üstleri kapatılır.
  • Dolma biberler, geniş bir tencerede yan yana dizilir. Üzerine nar ekşisi ve biraz zeytinyağı eklenir. Gerektiği kadar sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.

Servis Önerileri

Balık biberi, pişirildikten sonra sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunum yapmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek de görselliğini zenginleştirecektir.

Ekstra Bilgiler

Balık biberi, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Beyaz balık, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup, kalp sağlığını destekler. Ayrıca dolmalık biberler, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu nedenle, bu tarifi sık sık sofralarınıza dahil etmeniz önerilir.

Sonuç olarak, balık biberi tarifi, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir seçenektir. Yukarıda verilen malzemeler ve hazırlık aşamaları ile sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Azmi 21 Şubat 2025 Cuma

Balık biberi tarifini okuduğumda, mutfakta geçirdiğim zamanlar aklıma geldi. Özellikle dolmalık biberlerin hazırlanması kısmı, benim de sıkça uyguladığım bir yöntem. Sizce bu tarifteki iç harcı hazırlarken balık yerine başka bir malzeme kullanmak mümkün mü? Örneğin, sebzelerle ya da kıyma ile denemek nasıl olurdu? Ayrıca, nar ekşisi eklemek gerçekten lezzeti artırır mı? Deneyenler için bu tarifin en çok hangi yönleri beğenildi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni