Balık biber köz turşusu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Balık biber köz turşusu, özellikle yaz aylarında yapılan ve kış aylarında tüketilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu turşu, közlenmiş biberlerin ve balıkların birleşimi ile lezzetli bir deneyim sunar. İşte balık biber köz turşusunun yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif.

Balık biber köz turşusu için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram balık biber (ya da başka bir çeşit biber)
• 250 gram taze balık (tercihen çipura veya levrek)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Bir miktar dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)

1. İlk olarak, biberleri közleme işlemi için fırınınıza veya ızgaranıza yerleştirin. Biberlerin dış yüzeyi yanana kadar közleyin. Bu işlem biberlerin lezzetini artırır ve kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar.

2. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından biberleri dilimleyin.

3. Taze balıkları temizleyin ve dilimleyin. Balıkları isterseniz ızgara veya tavada pişirip daha sonra turşuya ekleyebilirsiniz.

4. Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.

5. Zeytinyağı, sirke, tuz, şeker ve karabiberi bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.

1. Hazırladığınız biberleri ve balıkları bir kavanoza yerleştirin. Aralarına doğranmış sarımsakları ve isteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz ekleyin.

2. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve kavanozu sıkıca kapatın.

3. Kavanozu buzdolabında en az 1-2 gün bekletin. Böylece malzemelerin birbirine geçmesini sağlarsınız.

Balık biber köz turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında, meze olarak veya sandviçlerin içinde kullanılarak servis edilebilir. Ayrıca, salatalara da eklenerek lezzet katabilir.

Balık biber köz turşusu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Dilediğiniz gibi özelleştirerek kendinize özgü bir tarif oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!