Acı biberin farklı isimleri nelerdir?

Acı biber, dünya genelinde birçok farklı isimle anılan, hem mutfaklarda hem de kültürlerde önemli bir yere sahip olan bir sebzedir. İşte acı biberin yaygın olarak kullanılan farklı isimleri ve bu isimlerin kökenleri veya anlamları:

1. Capsicum

Bu, acı biberin bilimsel cins adıdır ve bitkinin botanik sınıflandırmasında kullanılır. Capsicum cinsi, hem tatlı hem de acı biber çeşitlerini içerir.

2. Chili veya Chilli

İngilizce'de yaygın olarak kullanılan bu terim, Nahuatl dilindeki "chīlli" kelimesinden türemiştir. Özellikle Meksika ve Orta Amerika mutfaklarında sıkça geçer.

Türkiye'de genel olarak "biber" denir, ancak acı olanları vurgulamak için "acı biber" ifadesi kullanılır. Tatlı biberler ise "dolmalık biber" veya "sivri biber" gibi isimler alabilir.

Türkiye'nin bazı yörelerinde, özellikle Güneydoğu Anadolu'da, "acı biber" yerine "acı biber" şeklinde telaffuz edilir.

Kurutulmuş ve öğütülmüş acı biberlere verilen isimdir. Türk mutfağında baharat olarak yaygın kullanılır, kırmızı rengi ve acılık derecesine göre çeşitleri bulunur.

Şanlıurfa yöresine özgü bir acı biber türüdür. Kurutulduğunda koyu kırmızı veya morumsu bir renk alır ve "isot" adıyla bilinir.

Suriye'nin Halep kentinden gelen, orta acılıkta ve hafif meyvemsi tada sahip bir biber çeşididir. Kurutularak baharat haline getirilir.

Meksika kökenli, orta derecede acı bir biber türüdür. Yeşil veya kırmızı olarak tüketilir ve dünya mutfaklarında popülerdir.

9. Habanero

Özellikle Karayip ve Meksika mutfaklarında kullanılan, son derece acı bir biber çeşididir. Genellikle turuncu veya kırmızı renktedir.

10. Cayenne Biberi

Adını Fransız Guyanası'ndaki Cayenne nehrinden alan, ince ve çok acı bir biber türüdür. Kurutulup toz haline getirilerek baharat olarak kullanılır.

Genel olarak acı biberleri ifade etmek için kullanılan bir terimdir, ancak Şili ülkesiyle doğrudan bir bağlantısı yoktur. İsim, Nahuatl dilindeki "chīlli"den gelir.

Türkiye'de hem tatlı hem de acı çeşitleri bulunan, uzun ve ince yapılı biberlere verilen addır. Acı olanları "acı sivri biber" olarak anılır.

13. Carolina Reaper

Dünyanın en acı biberi olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girmiş bir türdür. ABD'de geliştirilmiştir ve aşırı acılığıyla bilinir.

Güneydoğu Asya'da yaygın olan, küçük boyutlu ama yüksek acılığa sahip bir biber çeşididir. Tayland, Vietnam ve Hindistan mutfaklarında sıkça kullanılır.

15. Serrano Biberi

Meksika'ya özgü, jalapeño'dan daha acı olan bir biber türüdür. Genellikle taze olarak salsalarda ve soslarda kullanılır.

Bu isimler, acı biberin dünya genelindeki kültürel ve coğrafi çeşitliliğini yansıtır. Her bir isim, belirli bir bölgeye, acılık derecesine veya kullanım şekline işaret edebilir.