Minik Kapya Biber Turşusu: Nasıl Yapılır?
Minik kapya biber turşusu, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle meze olarak sofralarda yerini alan bu turşu, rengarenk görünümü ve lezzeti ile dikkat çeker. Bu makalede, minik kapya biber turşusunun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Turşu hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram minik kapya biber
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke (elma ya da üzüm)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Birkaç dal taze dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Minik kapya biber turşusunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle biberleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını keserek temizleyin.
- Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra biberleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan biberleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Eğer kullanıyorsanız, aralarına sarımsak ve dereotu ekleyebilirsiniz.
- Haşlama suyunu biberlerin üstüne dökün ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde bekletin. En az 1 hafta beklettikten sonra turşunuz hazır olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Turşunun lezzetinin arttırılması için baharatlar eklemek mümkündür. Karabiber, kekik veya pul biber gibi baharatlar, turşuya farklı tatlar katabilir.- Biberlerin daha gevrek kalması için haşlama süresini kısaltabilirsiniz.- Turşu yapımında hijyen kurallarına dikkat edilmesi, sağlık açısından önemlidir. Kavanozların steril olması, turşunun uzun ömürlü olmasına katkıda bulunur.- Minik kapya biber turşusu, salatalara, et yemeklerine ve mezelerin yanında harika bir eşlikçi olarak kullanılabilir.
Sonuç
Minik kapya biber turşusu, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya meze alternatifi sunar. Yukarıda verilen tarif ve bilgiler ışığında, evde kolayca turşu yapabilir ve sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
