Fırında biber kabak dolması nasıl yapılır?

Fırında biber kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem sebze hem de dolgu malzemelerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilir. Bu makalede, fırında biber kabak dolmasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Fırında biber kabak dolması yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak vejetaryen yapabilirsiniz)
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. - Kabakları da boylamasına ikiye kesin ve iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Bu işlem, dolma harcının kabakların içine daha iyi yerleşmesini sağlar.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates salçasını, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Son olarak doğradığınız maydanozu da ilave ederek harcı ocaktan alın.

3. Dolmaların Doldurulması: - Hazırladığınız iç harcı, dolmalık biberlerin ve kabakların içine dikkatlice doldurun. Üst kısmını kapatmanıza gerek yoktur; çünkü pişerken buhar çıkışı önemlidir.

1. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: - Dolmaları yerleştireceğiniz fırın tepsisini alın. - Tepsinin dibine biraz su veya zeytinyağı ekleyin. Bu, dolmaların kurumadan pişmesini sağlayacaktır.

2. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında dolmalarınızı yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Dolmaların üstü altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.

Fırında biber kabak dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile oldukça uyumlu bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz.