Domates ve yeşil biber sosu nasıl yapılır?

Domates ve yeşil biber sosu, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan ve birçok yemeğe lezzet katan bir sostur. Bu sos, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında kullanılabilir. İşte bu sosun yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küp küp doğrayın. - Yeşil biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın. - Soğanı ve sarımsakları da ince ince doğrayın.

2. Sosun Pişirilmesi: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. - Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin. - Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Baharatların Eklenmesi: - İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. - Sosu birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

4. Servis: - Sosunuz hazır. Sıcak olarak servis edebilir ya da soğutup şişelerde saklayabilirsiniz.

Domates ve yeşil biber sosu, aşağıdaki alanlarda kullanılabilir:

• Et yemeklerinin yanında sos olarak
• Makarnalarda sos olarak
• Pide ve lahmacun üstü olarak
• Meze olarak servis edilebilir

Domates ve yeşil biber sosu, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması, onu evde yapılacak en pratik soslardan biri haline getirir. Bu sos ile yemeklerinize ekstra bir tat katabilir, misafirlerinize de farklı lezzetler sunabilirsiniz.