Biberli lor kavurması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Biberli lor kavurması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, lor peyniri ve biberin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Bu yazıda, biberli lor kavurmasının tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Biberli lor kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram lor peyniri
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)

Biberli lor kavurması hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç adım vardır:

Öncelikle, biberleri yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Bu aşama, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Orta boy bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada, soğanların lezzetini artırmak için tuz ekleyebilirsiniz.

Soğanlar pembeleştikten sonra doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem, biberlerin tatlarının birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Biberler yumuşadıktan sonra, lor peynirini ekleyin. Peynirin hafifçe dağılması için tahta bir spatula ile karıştırın. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak karabiber ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında lor peyniri eriyecek ve diğer malzemelerle özleşecektir.

Biberli lor kavurması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek, pide veya tortilla ile sunarak, kahvaltılarda ya da aperatif olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Biberli lor kavurması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Pratik yapılışı sayesinde, acil durumlarda hızlıca hazırlayabileceğiniz bir yemek seçeneği sunar. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu tarif, aile sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!