Kapya biber ile yapılan yeşil biber turşusu nasıl yapılır?

Kapya biber ile yapılan yeşil biber turşusu, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanarak, kış aylarında da taze ve keyifli bir lezzet sunar. Detaylı hazırlama aşamalarıyla evde kolayca deneyebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kapya Biber ile Yapılan Yeşil Biber Turşusu Nasıldır?

Kapya biber, Türk mutfağında sıkça kullanılan, tatlı ve etli bir biber çeşididir. Yeşil biber turşusu ise özellikle yaz aylarının vazgeçilmez bir lezzeti olup, çeşitli yemeklerin yanında tüketilmektedir. Kapya biber ile yapılan yeşil biber turşusu, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu makalede, kapya biber ile yeşil biber turşusunun nasıl yapılacağı, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Kapya biber ile yapılan yeşil biber turşusu için gerekli olan malzemeler şunlardır:

500 gram kapya biber
500 gram yeşil biber
4 su bardağı su
1 su bardağı sirke (tercihen elma veya üzüm sirkesi)
2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Birkaç dal dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kapya biber ile yapılan yeşil biber turşusunun hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Biberlerin Hazırlanması

Öncelikle kapya ve yeşil biberlerin iyice yıkanması gerekmektedir. Biberlerin sap kısımları kesilerek, iri parçalar halinde doğranabilir. Bu işlem, biberlerin turşu içerisinde daha iyi bir şekilde lezzet almasını sağlar.

2. Tuzlu Su Hazırlığı

Derin bir kapta 4 su bardağı su ile 2 yemek kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırarak tuzlu su hazırlayın. Tuzlu su, biberlerin turşuya daha iyi bir şekilde işlemesine yardımcı olur.

3. Turşu Karışımının Hazırlanması

Başka bir kapta, sirke, limon tuzu ve istenirse rendelenmiş sarımsakları birleştirerek turşu karışımını hazırlayın. İsteğe bağlı olarak, dereotunu da ekleyebilirsiniz.

4. Biberlerin Kavanoza Yerleştirilmesi

Hazırlanan biberleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Biberlerin üzerine hazırlamış olduğunuz turşu karışımını dökün. Kavanozların üst kısmında boşluk kalmamasına dikkat edin.

5. Bekletme Süreci

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve turşunun lezzetinin oturması için en az 2-3 hafta serin ve karanlık bir yerde bekletin. Bu süre zarfında turşunun tadı ve aroması gelişecektir.

Ekstra İpuçları

Kapya biberin tatlılığı, turşunun lezzetini artırır. Bu nedenle, kapya biber seçimi önemlidir.
Turşunun daha zengin bir lezzet alması için, farklı baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Örneğin; karabiber, maydanoz veya defne yaprağı gibi.
Turşunun daha kıtır olmasını istiyorsanız, biberleri tuzlu suda kısa bir süre bekletip sonra kavanoza yerleştirebilirsiniz.

Sonuç

Kapya biber ile yapılan yeşil biber turşusu, basit ve eğlenceli bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı bir atıştırmalık ve yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Evde yapmayı deneyerek, ailenizle birlikte bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Turşu, özellikle kış aylarında sofralarımızdan eksik olmaması gereken bir lezzettir. Bu tarifle, kendi damak zevkinize uygun bir turşu yapabilir ve sağlıklı beslenmenize katkıda bulunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Memduha 27 Şubat 2025 Perşembe

Kapya biber ile yapılan yeşil biber turşusunu denemek istiyorum. Malzemeleri hazırlayıp biberleri doğrayarak başlamak oldukça kolay görünüyor. Tuzlu su hazırlamak da önemli bir adım, çünkü biberlerin lezzetini artıracak. Turşu karışımını hazırlarken, sarımsak ve dereotu eklemek de güzel bir dokunuş olabilir. Kavanozlara yerleştirip bekletmek için serin bir yer bulmak gerek. Bekleme süresi merak ediyorum, tam 2-3 hafta sonra nasıl bir lezzet elde edeceğim? Ayrıca baharat ekleyerek lezzeti zenginleştirmek de harika bir fikir. Kış aylarında sofralarda yer alacak bu turşunun tadını sabırsızlıkla bekliyorum!