Domates ve biberli sos nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Domates ve biberli sos, Akdeniz mutfağının sevilen bir parçasıdır. Bu çok yönlü sos, ana yemeklerin yanında veya aperatif olarak sunulabilir. Domatesin asidik tadı ve biberin tatlılığı, lezzet dengesi sağlar. Kolay hazırlanabilir ve çeşitli yemeklerle uyum gösterir.

30 Ekim 2024
Domates ve biberli sos, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bu sos, hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak kullanılabilecek çok yönlü bir tariftir. Domatesin doğal asiditesi ve biberin tatlılığı, bu sosun lezzetini zenginleştirir. Bu makalede, domates ve biberli sosun nasıl hazırlandığı, gerekli malzemeler ve adım adım tarif detayları verilecektir.

Malzemeler


Domates ve biberli sos hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 4 adet olgun domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Tarifin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
  • Öncelikle, domateslerin kabukları soyulmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır.
  • Yeşil biberler de ince dilimler halinde doğranmalıdır.
  • Soğan ve sarımsaklar, ince doğranarak hazırlık yapılmalıdır.
  • Bir tavada zeytinyağı ısıtılmalı ve soğan ile sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
  • Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış biberler eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
  • Ardından, doğranmış domatesler tavaya ilave edilmelidir.
  • Domatesler eklenince tuz ve toz şeker ilave edilir. Şeker, domatesin asiditesini dengeleyecektir.
  • Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra, sosun kısık ateşte pişmesine izin verilmelidir. Sosun kıvam alması için yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi önerilir.
  • İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru karabiber eklenebilir.
  • Pişen sos, ocaktan alınarak bir süre dinlendirilmelidir.
  • Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süslenebilir.

Servis Önerileri


Hazırlanan domates ve biberli sos, çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Özellikle et yemekleri, köfte, makarna veya kızartmalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekmek ile dip sos olarak da kullanılabilir.

Sonuç

Domates ve biberli sos, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak yemeklerinizi zenginleştirebilir. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve evdeki herkesin beğenisini kazanabilir. Farklı baharatlarla zenginleştirerek ya da sebze çeşitliliği artırarak sosunuzu kişiselleştirebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Abdülhabir 25 Ekim 2024 Cuma

Domates ve biberli sosu hazırlamak için malzemeleri bulduktan sonra, ilk adımda domatesleri kabuklarından soyup küp küp doğramak oldukça pratik bir yöntem. Peki, biberleri dilimlerken hangi boyutları tercih etmeliyiz? Ayrıca, soğan ve sarımsakların pembeleşmesi yeterli mi, yoksa daha fazla kavrulması mı gerekiyor? Sosun pişirme süresinin sonuna doğru eklenen karabiberin tadı nasıl değiştiriyor? Bu tarifte maydanoz kullanmanın yanı sıra, başka hangi yeşilliklerle sosu süsleyebiliriz? Sonuçta ortaya çıkan sosun, hangi yemeklerle daha iyi bir uyum sağladığını merak ediyorum. Denemeyi düşündüğüm bir tarif, teşekkürler!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Abdülhabir,

Domates ve Biberlerin Hazırlanması
Biberleri dilimlerken, genellikle 1-2 cm kalınlığında dilimler tercih etmek, hem pişirme süresini kısaltır hem de sosun dokusunu güzelleştirir. Bu boyut, biberlerin tadının sosla bütünleşmesini de kolaylaştırır.

Soğan ve Sarımsakların Kavrulması
Soğan ve sarımsakların pembeleşmesi yeterli olabilir; ancak daha fazla kavrulursa, daha derin bir tat kazanabilirler. İsterseniz, soğanlar iyice yumuşayıp hafif karamelize olana kadar kavurmayı tercih edebilirsiniz. Bu, sosunuza tat katacaktır.

Karabiberin Etkisi
Sosun pişirme süresinin sonuna doğru eklenen karabiber, sosun tadını yoğunlaştırır ve hafif bir baharatlılık katar. Karabiberi erken eklemek, tadının kaybolmasına neden olabilir. Bu nedenle, son aşamada eklemek en iyisidir.

Yeşillikler
Maydanoz dışında, taze fesleğen, taze kekik veya nane de sosunuza ferah bir aroma katabilir. Bu yeşilliklerin eklenmesi, sosun lezzetini zenginleştirir.

Sosun Uyumu
Ortaya çıkan sos, makarna, ızgara etler veya sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sandviçlerde veya dürümlerde de kullanılabilir.

Bu tarif gerçekten keyifli görünüyor. Denemeniz için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni