Domates ve biber sote nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Domates ve biber sote, Akdeniz mutfağının temel yemeklerinden biri olarak bilinir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte domates ve biber sote yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım tarif.

Domates ve biber sote için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 4 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asiditesini dengelemek için)
• Maydanoz veya taze nane (süslemek için)

Domates ve biber sotenin hazırlanışı aşağıdaki adımları takip ederek yapılabilir:

İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de halka halka veya küp küp doğrayabilirsiniz. Domateslerin kabuklarını soymak isterseniz, kaynar suya batırarak kolayca soyabilirsiniz. Ardından domatesleri küp küp doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

Soğan ve sarımsaklar iyice kavrulduktan sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika sotelemeye devam edin.

Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ve şekeri de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Domatesler suyunu salıp koyulaşmaya başladığında soteniz hazır demektir.

Domates ve biber sotenizi ocaktan aldıktan sonra, üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane serperek süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapmanız önerilir. Yanında pilav veya ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, domates ve biber sote hem yapımı kolay hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem aile sofralarınızda hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır.