Biber dolması sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Biber dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle zeytinyağlı veya etli iç harçla doldurulmuş biberler kullanılarak hazırlanır. Ancak, bu lezzetli yemeğin tadını ve doyuruculuğunu artıran en önemli unsurlardan biri, kullanılan sostur. Bu makalede, biber dolması sosunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Biber dolması sosu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 büyük domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (tercihen biber salçası)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• Yarım limon suyu

Biber dolması sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• İlk olarak, domateslerin kabukları soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Zeytinyağı ısındıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Domatesler suyunu salıp çekmeye başladığında, salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sarımsakları ince ince doğrayarak tavaya ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
• Son olarak, çay bardağı suyu ekleyin ve sosun kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve sosu 10-15 dakika kadar pişirin.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra limon suyunu ekleyin ve sosu ocaktan alın.

Hazırlanan biber dolması sosu, pişirilmiş biber dolmalarının üzerine gezdirilerek servis edilir. Bu sos, dolmalara lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin sunumunu da güzelleştirir.

Sonuç olarak, biber dolması sosu, bu lezzetli yemeği zenginleştiren ve ona farklı bir tat katan önemli bir bileşendir. Yukarıda verilen tarif ile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu sos, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!