Etli kuru biber dolması nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısınız?

Etli kuru biber dolması, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir yemeğidir. Taze ya da kuru biberlerle hazırlanan bu tarif, et, pirinç ve baharatlarla dolu iç harcıyla lezzetli bir seçenek sunar. Kış aylarında sıcak bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Kuru Biber Dolması Nedir?

Etli kuru biber dolması, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu yemek, kış aylarında kuru biber kullanılarak da hazırlanabilir. Kuru biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yer alır. Bu tarifte, et, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, kuru biberlerin içerisine doldurularak pişirilir.

Gerekli Malzemeler

Etli kuru biber dolması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

10-12 adet kuru biber
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Etli kuru biber dolmasının hazırlanışında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Kuru Biberlerin Hazırlanması

Öncelikle kuru biberler, sıcak suya konularak yumuşatılmalıdır. Bu işlem için biberler bir kapta 30 dakika kadar bekletilebilir. Ardından biberlerin sap kısımları kesilerek içleri temizlenir.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Soğanlar pembeleşince kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir. Kıyma piştikten sonra, ince doğranmış sarımsaklar, domates salçası ve biber salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Ardından yıkanmış pirinç, baharatlar ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak, iç harç biraz su eklenerek 5 dakika kadar pişirilir.

3. Biberlerin Doldurulması

Yumuşayan kuru biberlerin içerisine hazırlanan iç harç doldurulur. Doldurulan biberler, tencereye yerleştirilir. Tencerenin dibine dolmaların düşmemesi için birkaç tane kuru biber veya bir tabak yerleştirilmesi önerilir.

4. Pişirme Aşaması

Dolmaların üzerine sıcak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilir. Su miktarı, dolmaların tamamen suyun içinde kalmasını sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır.

Servis Önerileri

Etli kuru biber dolması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya limon ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında pilav veya salata ile de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Kuru biber dolması, önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabileceğiniz pratik bir yemektir.- İç harcına isteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık eklenerek farklı bir lezzet katılabilir.- Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sonuç olarak, etli kuru biber dolması hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olup, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olanlar için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Birkan 05 Aralık 2024 Perşembe

Etli kuru biber dolması yapmayı hiç denediniz mi? Özellikle kış aylarında, sıcak bir yemek arayışında olanlar için harika bir seçenek gibi görünüyor. Kuru biberleri sıcak suda yumuşatıp iç harcını hazırlamak oldukça pratik gözüküyor. İç harcına ceviz veya fıstık eklemek tadı daha da zenginleştirebilir mi? Sıcak servis edildiğinde yanında yoğurt veya limon ile sunulması gerçekten lezzeti artırıyor mu? Denemek için sabırsızlanıyorum!