acibiber.gen.tr
biber

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Közlenmiş Kırmızı Biber Sosu

Közlenmiş kırmızı biber sosu, çok sağlıklı ve oldukça vitaminlidir. Kahvaltı sofralarında mutlaka olması gereken soslardandır. Közlenmiş kırmızı biber sosu insanların iştahını açar. Çok lezzetli, besleyici ve şifa deposudur. Kıpkırmızı rengi ile önce göze sonra mideye hitap eder. Her insanın severek yiyeceği bir lezzettir. Çocuklarda ekmeklerine sürerek yemeyi çok seviyorlar. Kırmızı biberden yapılan her şey çok faydalıdır. Kırmızı biber kanserle savaşta en büyük yardımcı besinlerden biridir. İçerisinde bulunan likopen kansere karşı oldukça etkilidir. Kırmızı biber prostat, pankreas ve rahim kanseri bu kanser çeşitleri için kırmızı biber çok faydalıdır. Ayrıca antioksidan açısından oldukça zengindir ve kalp rahatsızlığı riskini azaltır. Kolayca kilo vermemizi sağlıyor. Vücut sıcaklığını artırarak  oksijen gereksimini yaratıyor. Bu sayede kilo vermek daha kolay bir hale geliyor. Kırmızı biberin içerisinde bulunan A vitamini gözlere ve bağışıklık sistemine iyi gelir. B vitamini kırmızı biberde bol bulunur. Vücut metabolizmasını etkiler ve proteinin enerjiye dönüşümüne yardımcı olur. E vitamini bulunur, hücreleri yeniler, C vitamini ve potasyum da bol miktarda bulunur. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve potasyum kalp krizi riskini azaltır. Sindirim sistemini düzenler ve hazmı kolaylaştırır. Böylece mide tembelliğini giderir. Stresi azaltarak sinirleri yatıştırır. Vücuttaki mikropları öldürmede etkilidir. Solunum yollarını açar. Bronşite faydalıdır. Bu kadar faydası olan kırmızı biberi bolca tüketmeliyiz. Kırmızı biberi sos yaparak kullanabilirsiniz ya da kırmızı biber salçası olarak tüketebilirsiniz. 

Közlenmiş kırmızı biber sosu için gerekli olan malzemeler:
  • 3 kg kırmızı biber,
  • 1,5 kilo domates,
  • 1 avuç kadar süs biberi,
  • 5 diş sarımsak rendesi,
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ,
  • Yarım çay bardağı kadar sirke,
  • 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz.
    Közlenmiş Kırmızı Biber Sosu

    /li>
Közlenmiş kırmızı biber sosunun yapılışı:
Öncelikle kırmızı biberleri közleyelim. Ama mutlaka kırmızı biberleri közlemeden önce çekirdeklerini çıkarın. (Közledikten sonra çekirdek ayıklamak çok zor oluyor). Sonra közlenen biberlerin kabuklarını soyup kare kare doğrayalım. Ama fazla küçük olmasın. Daha sonra domatesleri rendeleyelim ya da rondodan geçirelim. Sarımsakları da rendeleyelim. Sonra büyük derin bir tencereye doğranmış köz biberleri koyalım. Üzerine robottan çekilen domatesleri, sarımsakları ve süs biberlerini bütün bütün ilave edelim. (süs biberlerinin sapı uzunsa keselim ve uzunsa ikiye bölelim). Karıştıralım ki malzemeler iyice karışsın. Daha sonra sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu da ekleyelim ve iyice karıştıralım. 

Daha sonra tencereyi ocağa koyalım. Orta ateşte pişirelim. Çok fazla kaynamasına gerek yok. Kaynadıktan 10 dakika sonra 10 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Sosumuzu hiç bekletmeden hazır olan cam kavanozlara boşluk kalmayacak şekilde sıcak sıcak dolduralım. Hemen kapağını sıkıca kapatalım. Kavanozları temiz bir bez üzerine ters çevirelim. 1 gün içinde kesinlikle kavanozu düz çevirmeyin. 1 gün boyunca bekleyecek. Bu şekilde yaparsanız dolaba koymanıza gerek yok. Açtığınız kavanozun içindeki sosu bitirene kadar buzdolabında saklayın. 

Not: Kapaklarınız paslı olmasın, yeni kapak olsun. Çünkü sıcak sıcak doldurup ters çevirmeniz önemlidir.

Yayınlanma Tarihi : 25.4.2016 15:00:05

Közlenmiş Kırmızı Biber Sosu Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Közlenmiş Kırmızı Biber Sosu"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Etli Kuru Biber Dolması

Etli Kuru Biber Dolması, kuru biberler genellikle dolma yapımında çok sık tercih edilir. Dolmalar tercihe göre tencerede yada fırında yapılabilir. Kuru biberlerin genelde meze olarak tercih edilen kızartması da yapılmaktadır. Bu t...

Kuru Biber Dolması

Kuru biber dolması, yöresel lezzetlerden biridir. Yaz aylarında özenle hazırlanmış, kurutulmuş biberler, kışın bu şekilde hazırlanarak sofraları süslüyor. Özellikle kıymalı olarak pişirdiğinizde, gerçekten çok lezzetli oluyor. Kur...

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı biber dolması, Dolma bizim mutfağımızın vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Hem zeytinyağlısı hemde kıymalısı oldukça fazla sevilir. Günlere, akşam yemeklerine veya misafirliğe gelenlere mutlaka dolma yapılır. Hem kurutulmu...

Biber Dolması

Biber Dolması;  Değerli okurlarım daha önceden sizlerle zeytinyağlı biber dolması tarifimi paylaşmıştım. Şimdide sizlere normal biber dolması tarifimi vereceğim. İki tarifim arasında çok küçük farklılıklar olsa da içerik olarak bi...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolması, Dolma türk mutfağının en güzel lezzetlerinden bir tanesidir. Dolma yapması da yemesi de oldukça keyiflidir. Türk mutfağında dolma çeşitleri de fazlası ile var. Hem zeytinyağlı hemde etli dolma hakkı ile...

Kara Biber

Kara biber, dünyanın farklı yerlerinde yaygın bir şekilde kullanılan baharatlardan biridir. Tüm haliyle kullanıldığı gibi daha çok öğütülerek kullanılır. Yemeklere lezzet katmasının yanı sıra içeriğinde vitamin ve mineraller bakım...

Domatesli Biber Turşusu

Domatesli biber turşusu: Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir turşu. Bugüne kadar birçok çeşidi denenmiş ve beğenilmiştir. Turşu lezzeti ve suyunun tadı ile filmlere bile konu olmuştur. İsmi duyulduğunda bile iştah ka...

Kırmızı Biber Dolması

Kırmızı Biber Dolması, çok lezzetli bir o kadar da tatlı bir dolma türüdür. Kuru olarak da yapılır. Taze kırmızı biberle de yapılır. Genelde Ege Bölgesi' de bu yemek daha çok yapılmaktadır. Bir çok yörede farklı şekillerde yapılır...

Közlenmiş Biber Salatası

Közlenmiş biber salatası, Salata sofralarımızda olmazsa olmazlar arasındadır. Her öğünde yada her yemeğin yanında mutlaka salata yapılır ve yenilir. Hatta salata tek başına bir öğün olarak bile yenilir. Özellikle diyet yapanlar sa...

Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması;  Biber dolması geçmişten günümüze soframızın ana menülerinden biridir. Daha önceden sizlere zeytinyağlı biber dolması tarifimi vermiştim.Şimdide onun bir değişiği olan fırında biber dolması tarifimi vereceği...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

biber, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ekim - 2017