acibiber.gen.tr
biber

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında zeytinyağlı biber dolması, Yapacağımız bu biber dolması tarifi oldukça ilginç bir tariftir. Fırında yapılması ile değişik bir pişirme tekniği olduğu için biber dolmasının pişirilmesinde pek tercih edilmez. Ancak pişirilen biber dolması diğer dolmalara göre hem daha lezzetlidir, hem de görüntü itibariyle daha şık durmaktadır. Fırında yapacağımız zeytinyağlı biber dolması akşam yemeklerinde ve oturmalarda yapılan yemekler arasında yer alır. 

Fırında zeytinyağlı biber dolması malzemeleri
  • Bir kilo dolmalık dolma biber 
  • İki su bardağı baldo pirinç
  • İki orta boy kuru soğan 
  • İki büyük domates 
  • İki çay bardağı zeytinyağı 
  • Bir dal maydanoz 
  • Dört diş sarımsak 
  • Bir tutam kuru nane 
  • Bir tatlı kaşığı karabiber 
  • Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber 
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası 
  • Bir yemek kaşığı domates salçası 
  • Gerekli miktarda su
Yapılışı: Öncelikli olarak biberlerin sap kısımlarını temizleyelim. Sap kısımlarını kıvırarak içerisine doğru ittikten sonra çıkartıp, içerisinde bulunan çekirdekleri temizleyelim. Sonra bol su ile güzel bir şekilde yıkayıp, süzülsün diye bir kenarda ters çevirip bekletelim. Daha sonra dolma biberlerin içerisine birazcık tuz serperek değişik aroma vermesini sağlayalım. Şimdi dolma biberin içini hazırlamak için malzemelerimizi hazırlayalım.

Yanmaz tavanın içerisine zeytinyağını koyup, kuru soğanları küçük doğrayarak içerisinde koyalım. Tavanın altını yakıp, kısık ateşte soğanları kavuralım. Daha sonra pirinçleri üzerine ilave edelim. Domateslerin kabuklarını soyarak, küp doğrayıp, tencerede bulunan karışımın içerisine koyalım.
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Sarımsakları soyup, küçük doğrayıp ilave ettikten sonra, içerisine domates salçasının bir kısmını koyalım,  kalanını üzerine koymak için bir kenarda bekletelim. Biber salçasını ilave edip güzel bir şekilde karıştıralım. Sonra bir tutam kuru nane ve pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip güzel bir şekilde karıştırmaya devam edelim. Hazırladığımız bu karışımın içerisine bir miktar su ilave ederek kısık ateşte beş dakika kaynatalım.

Hazırladığımız iç harcı içerisine bir miktarda şeker ilave edip karıştıralım. Üzerine saplarını temizlediğimiz ve küçük küçük doğradığımız maydanozu ilave ettikten sonra iç harcımızın hazırlığını tamamlamış olalım. Biberlerin içerisini hazırladığımız içten doldurmaya başlayalım. Gevşek bir şekilde biberin içerisini doldurarak bir parmak boşluk bırakıp, bütün biberleri dolduralım. Sonrasında üzerine domates dilimleriyle kapak yaparak, biberlerin içerisindeki iç harcın dışarı çıkmasını engelleyelim. 

Küçük bir fırın tepsisinin içerisine biberleri dizerek, yerleştirelim. Biberlerin altına önceden çatal yardımıyla delik yaparak biberlerin alt kısmından suyun içerisine alınmasını sağlayalım. Bütün zeytinyağlı biber dolmalarını tepsiye dizdikten sonra üzerine kalan zeytinyağını ilave edelim. Daha öncesinden bıraktığımız salçayı sulandırarak hazırladığımız zeytinyağlı dolmaların üzerine ilave edelim. İki su bardağı su koyup pişmesi için hazırlayalım. Önceden ısıttığımız 200 derece fırının içerisine koyalım. Hazırladığımız zeytinyağlı biber dolmasını fırında pişmesi için bekleyelim. Biberleri üzeri pişince fırını kapatıp 10 dakika bekletelim. Fırında zeytinyağlı biber dolmasının yanına yoğurt ilave ederek servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 22.4.2016 16:01:56

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Etli Kuru Biber Dolması

Etli Kuru Biber Dolması, kuru biberler genellikle dolma yapımında çok sık tercih edilir. Dolmalar tercihe göre tencerede yada fırında yapılabilir. Kuru biberlerin genelde meze olarak tercih edilen kızartması da yapılmaktadır. Bu t...

Kuru Biber Dolması

Kuru biber dolması, yöresel lezzetlerden biridir. Yaz aylarında özenle hazırlanmış, kurutulmuş biberler, kışın bu şekilde hazırlanarak sofraları süslüyor. Özellikle kıymalı olarak pişirdiğinizde, gerçekten çok lezzetli oluyor. Kur...

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı biber dolması, Dolma bizim mutfağımızın vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Hem zeytinyağlısı hemde kıymalısı oldukça fazla sevilir. Günlere, akşam yemeklerine veya misafirliğe gelenlere mutlaka dolma yapılır. Hem kurutulmu...

Biber Dolması

Biber Dolması;  Değerli okurlarım daha önceden sizlerle zeytinyağlı biber dolması tarifimi paylaşmıştım. Şimdide sizlere normal biber dolması tarifimi vereceğim. İki tarifim arasında çok küçük farklılıklar olsa da içerik olarak bi...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolması, Dolma türk mutfağının en güzel lezzetlerinden bir tanesidir. Dolma yapması da yemesi de oldukça keyiflidir. Türk mutfağında dolma çeşitleri de fazlası ile var. Hem zeytinyağlı hemde etli dolma hakkı ile...

Kara Biber

Kara biber, dünyanın farklı yerlerinde yaygın bir şekilde kullanılan baharatlardan biridir. Tüm haliyle kullanıldığı gibi daha çok öğütülerek kullanılır. Yemeklere lezzet katmasının yanı sıra içeriğinde vitamin ve mineraller bakım...

Domatesli Biber Turşusu

Domatesli biber turşusu: Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir turşu. Bugüne kadar birçok çeşidi denenmiş ve beğenilmiştir. Turşu lezzeti ve suyunun tadı ile filmlere bile konu olmuştur. İsmi duyulduğunda bile iştah ka...

Kırmızı Biber Dolması

Kırmızı Biber Dolması, çok lezzetli bir o kadar da tatlı bir dolma türüdür. Kuru olarak da yapılır. Taze kırmızı biberle de yapılır. Genelde Ege Bölgesi' de bu yemek daha çok yapılmaktadır. Bir çok yörede farklı şekillerde yapılır...

Közlenmiş Biber Salatası

Közlenmiş biber salatası, Salata sofralarımızda olmazsa olmazlar arasındadır. Her öğünde yada her yemeğin yanında mutlaka salata yapılır ve yenilir. Hatta salata tek başına bir öğün olarak bile yenilir. Özellikle diyet yapanlar sa...

Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması;  Biber dolması geçmişten günümüze soframızın ana menülerinden biridir. Daha önceden sizlere zeytinyağlı biber dolması tarifimi vermiştim.Şimdide onun bir değişiği olan fırında biber dolması tarifimi vereceği...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

biber, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ekim - 2017